分享生活指南_最新时尚信息

蒸鱼好不好吃还要看是用冷水还是热水方法不对鱼就不好吃

蒸鱼好不好吃还要看是用冷水还是热水方法不对鱼就不好吃

现在越来越多的人开始注重养生了,人类每天都要摄取均衡的营养,要荤素搭配,猪肉营养虽然也很高,但是热量比较多,所以说鱼肉才是最好的选择。鱼肉最能保持营养价值的就是蒸鱼了,但是很多人不会选择这样的方式,就是因为蒸不好鱼,就会很腥,非常的难吃。而蒸鱼最重要的诀窍就是用水,蒸鱼的时候,应该用冷水,还是热水?方法用不对,做出来的鱼不鲜美,一起来学习一下正确的蒸鱼方法吧!

一般蒸鱼最好用新鲜刚宰杀的鱼,最推荐的就是鲈鱼,味道很鲜美。之前我做蒸鱼的时候,都是将鱼直接放在锅里面蒸,最后出锅再放调料就开吃了,觉得这样的鱼也没有很好吃,但也不会很难吃吧!就是没有那种别人说很鲜美的感觉。

蒸鱼好不好吃还要看是用冷水还是热水方法不对鱼就不好吃

直到上一次我去同事家吃饭,看到她做的蒸鱼之后,才知道,原来我这些年的蒸鱼都做错了。一般我们都会直接将鱼放在盘子里面蒸,但这样蒸出来的鱼,上面会老一点,低下难熟的。正确的蒸鱼方法应该是将鱼架起来,同事是用一次性的筷子,放在盘子上,然后将鱼放在筷子上面。

蒸鱼好不好吃还要看是用冷水还是热水方法不对鱼就不好吃

鱼身上身下都放生姜去腥,这里就是重点了,一定要等水开了之后,再放鱼进去蒸。冷水蒸鱼,水蒸气会上升,让盘子里面有很多的水。热水蒸鱼,就不会出现这样的情况,鱼也会受热更加的均匀一点,这样做出来的鱼,味道更加的鲜美。(一般蒸鱼6分钟左右就可以了)

最后将调料爆香,倒在鱼身上,吃的时候蘸酱吃,味道非常的好,喜欢吃鱼的朋友一定要试一下这样的吃法,真的很美味呢!满嘴都是鱼的鲜香味。


上一篇: 下一篇:

相关阅读